みんな元気ですか
方丈記風雑感です・・・
ブログ友のワンコ
さんはいつもフィレンツェから
さわやかな風を届けてくれます。
今日の記事におばあさまのリタさんが作って残してくれた
トマトソースで作ったパスタの事が書いてありました。
リタさんは2010年に亡くなったんです・・・。
そのトマトソースパスタがとてもおいしかったと
感想を書いておられます。
その部分を転載します。
QUOTE：
今日のランチはトマト・スパゲッティとサラダでした。
そのトマト・スパゲッティーに使ったトマトソースは、
なんと今は亡きおばあちゃんが2010年の夏に手作りしたものでした。
これが最後のリタのトマトソース。
感慨もひとしお、みんなで美味しくいただきました。
イタリアのおばあちゃんたちって、完熟トマトが安く出回る夏に
大なべでトマトソースを作るのですよ。
それを小瓶に詰めて密封し、大なべにお湯を沸かしてビンごと煮沸します。
こうすると何年も常温で保存できるのです。
昔の人の知恵、ですね。
しかも市販のソースより美味しく出来上がります。
作る人によって、微妙に味が違うのもおもしろい。
イタリアのおばあちゃんたちはこうして、毎年何十個、何百個ものトマトソースを
家族用に手作りします。
リタは去年の、トマトが熟す前に亡くなりました。
だからその前年のトマトソースが今まで残っていたことになりますね。
なんとも不思議な感じがします。
トマトソースが形見として後に残るのも、イタリアのおばあちゃんらしい。
UNQUOTE：
この記事とても素敵です。
フィレンツェからの風にちょっぴりパスタの香り。
ボクは思うんだ。
人はこの世にいま生まれてくる目的は3つしかないと聞いた
事があります。
友達に会いに来た・・・
お祭りを見に来た・・・
おいしいものを食べにきた・・・
リタおばあちゃんはおいしいものを食べに来た魂の
ためにおいしいパスタを食べさせてあげた
天使だったんだ・・・って。
ワンコさん・・・勝手にリンクしました（*^_^*）
（夢の中でリタのパスタを食べてるボク・・・フォークをこう持って・・・よいしょ）
